Mezi největší kremstalská vinařství rozhodně patří Weingut Familie Müller s rozlohou 120 hektarů vinic. Vlastně část z nich se nachází až v sousedním regionu Wachau. Samo vinařství z obce Krustetten se v názvu vymezuje jako vinařství na hoře Göttweiger Berg, což odkazuje na benediktský klášter, který se majestátně vyjímá na protějším kopci.
Už při předchozí návštěvě před dvěma roky na mě vinařství silně zapůsobilo, zejména prezentací svých vín v heurigen v prvním patře moderní budovy, s velkými prosklenými okny a možností překrásného výhledu ze západně orientované terasy. Se sklenkou koštovaného vína jsme se odtud rozhlíželi do otevřeného údolí směrem k Dunaji, na střechy Kremže na druhém břehu, na opravdu impozantní budovu protilehlého kláštera Göttweig.
Nabídka prezentovaných vín byla rozsáhlá, jak odrůdově, tak ročníkově, došlo i na ochutnání raritních vín z archivních zásob z let 2011 až 2016. Šel jsem při ochutnávce především do vín z jejich vyšší řady Ried, všechna byla mimořádně povedená, hvězdičkami na mém osobním hodnocení jsem nešetřil. Na druhou stranu musím přiznat, že cenovky u těchto vín se pohybovaly v přepočtu v rozmezí 400 až 600 Kč.
U mě to z jejich vín vyhrál Neuburger Ried Kremser Kogl Reserve 2021. Ve světě veltlínů a rýňáků jsem propadl neuburskému, které ve vinařství uvádějí jako oříškové víno na roztaveném cukernatém sirupu… Z vlastní zkušenosti mohu doložit, že se neuburské vyskytovalo v rámci navštívených vinařství minimálně. Kde jsem ochutnal, byl jsem mimořádně spokojený.
Neuburské bylo nalahvováno v těžké burgundské lahvi, dostatečně reprezentující uváděnou rezervu. Chuť byla krémová s patrnými tóny dubu, kouře a přepuštěného másla GHI, v dochuti byly ony oříškové tóny na cukernatém karamelu, nechyběla však ani mineralita, díky čemuž bylo ochutnávané víno mimořádně vyvážené.
Speciálně jsem se zaměřil na rýňáky, ze sedmi nabízených jsem si pro sebe na doma vybral Riesling Ried Silberbichl, Kremstal DAC, 2023. Vinice Silberbichl přechází podél Dunaje mezi regiony z Kremstalu do Wachau. Víno je nabízeno jako příjemný rýňák s jemnou meruňkou. Byl nádherně plný s nádechem zralých broskví, současně byl dobře vyvážený díky svěží kyselince. V závěru se objevila krásná a dlouhá minerální dochuť.
Nemohl jsem minout jednoho z mých favoritů Sauvignon Blanc, Göttweiger Berg, 2024. Víno světle zelenkavé barvy imponovalo podmanivou vůní černého rybízu a snad i bylinných tónů papriky. Řízené kvašení u takových vín zajišťuje zachování intenzivní ovocné vůně. Chuť byla velmi lehká, ale aromatická po černém rybízu.
Pochopitelně jsem neodolal a nechal si nalít i jednu raritku, silně barikovaný Tassilo Riesling Ried Süßenberg, Wachau Reserve, 2011. Za kolik? Inu za 30 éček… Silná zelenožlutá barva, otevřená a komplexní vůně s jemnými tóny měsíčku lékařského, v chuti bylo možné najít plně zralé meruňky z Wachau, náznaky ananasu a mučenky, bílou broskvi a mandarinkovou kůru. Pikantní kyselinka, slanost a minerální závěr. Zajímavé, stále živé víno, ale košt mi stačil…
Hrozny z oblasti Wachau, z vinic v okolí vinařského města Mautern, produkuje vinařství pod samostatnou řadou „Tassilo“. Název odkazuje na bavorského vévodu Tassila III, který se zde v osmém století o pěstování vinné révy zasloužil. Symbol kalichu Tassilo, pocházejícího z té doby, je zobrazován na etiketách vinařství Müller charakterizujících vína DAC z oblasti Wachau.
Za zmínku možná ještě stojí, že vinařství zdejší wachauské vinice popisuje jako neúrodné skalní půdy, ale na druhou stranu vyzdvihuje jejich podíl na charakteristické mineralitě a komplexnosti zdejších vín.
Rodan
Žádné komentáře:
Okomentovat