Východní část Kremstalu táhnoucí se podél Dunaje od Kremže směrem k řece Kamp mi v něčem připomíná vinné oblasti na Moravě kolem Hustopečí. Jak jsme ji projížděli autem, měli jsme po pravé straně industriálně zastavenou rovinu směrem k Dunaji, po levé straně zvlněnou kopcovitou krajinu s vinicemi, ovocnými sady a pochopitelně s viničními domky a zemědělskými dvory.
Bylo už potřeba někde poobědvat, proto zajel Mirek do obce Gedersdorf a zastavil hned u prvního otevřeného Weingut & Gästehaus Berger. Byl to klasický vesnický dvůr, do kterého se vstupovalo branou, za níž stál stan s grilem, kde bylo možno si zakoupit občerstvení. Moc jsem neváhal a z několika možností jsem volil to, na co jsem zvyklý u nás na severu ze sousedícího Saska, bockwurst s hořčicí v housce. Na trávníkem zarostlém dvoře bylo několik stolů pod deštníky, což bylo fajn, počasí se díky sluníčku natolik vylepšilo, že jsme se rádi do stínu schovali.
Okamžitě se nám rodina Berger začala věnovat, hostitelka, sympatická paní Michaele mezi námi chodila s lahví v ruce a nabízela vzorky na ochutnání. Vlastně jak na to vzpomínám, bylo to první vinařství, kde jsem v zásadě absolvoval slepou degustaci. Nejprve jsem si lokl a ochutnal, pak jsem se teprve dozvěděl, co to piji. Snažil jsem se ke klobásce vyžádat spíše červené víno, ale jak je typické pro Dolnorakousko, bílá vína byla i zde ve výrazné převaze a do sklenek jsme všichni postupně dostávali to samé.
S potěšením jsem ochutnal Riesling Spiegel, Kremstal DAC 2023. Středně plný skvěle připravený odrůdový rýňák. Ve vůni se daly identifikovat tóny černého rybízu, fysalisu, limetky a meruněk, náznak piniových oříšků, v chuti křišťálová čistota, velmi jemná kyselinka, vše harmonicky vyvážené a svádějící k dolití další skleničky.
Z veltlínů jsem ochutnal Grüner Veltliner Lössterrassen, Kremstal DAC 2024. Otevřel se mi výraznou vůní veltlínského lučního květu, žlutých jablek, náznakem bergamotu, černého pepře a svěžích citrusových tónů. Standardně odrůdový charakter podporovaný jemnými taniny.
A že zapomínám na párování s bockwurstem? Ve vinařství mi sdělili, že toto víno miluje pečivo a ideální je v kombinaci ke všemu od pečeného hovězího masa až po řízky, od smaženého kuřete až po grilované ryby. Mimochodem se doporučuje i ke všemu na grilu, takže jsem chybu neudělal...
Asi nejzajímavějším bílým vzorkem bylo Weißer Burgunder Altmandl, 2023. Víno, ve kterém mohu tipovat vůni kukuřičného pole, luštěnin s nuancemi cukrového hrášku, z ovocných tónů bílé hrušky a výrazné citrusové tóny. Šťavnaté a příjemné víno bylo na začátku hodně odrůdového spíše uhlazeného charakteru, ale na konci překvapilo, když chuti dodalo potřebnou kyselinku. V párování s jídly bych Pinot Blanc přirovnal k chameleónovi, myslím tím na jeho všestrannost, hodí se prakticky k široké škále pokrmů.
I na dvě červená vína došlo. Nejprve klasika, Blauer Zweigelt Haid, 2021. Svěží, strukturované červené víno s jemnou, sotva znatelnou tříslovinkou, plné a kompaktní. Jasně rubínově červená barva, ve vůni ovocné tóny, v chuti červený rybíz, výrazné třešně a lesní plody.
Poté jsem ochutnal víno, kterému na žádné degustaci neodolám. Cabernet Franc 2018. Nezklamalo, komplexní a výrazné víno s jemnými taniny a nepostradatelným nádechem dřeva, výrazné ovocné tóny po černém rybízu a švestkách, s kořením jako je hřebíček či lékořice. A nakonec výrazný, velmi dlouhý závěr.
Přes své stáří mělo víno ještě velmi dobrý kořínek. Vinařství tvrdí, že bude možné si ho užívat ještě dalších deset let…
Rodan
Žádné komentáře:
Okomentovat