Mezi nejznámější vinařské obce v jižním údolí Kremstalu patří rozhodně Krustetten. Kromě vyhlášených vinic v nejlepších polohách regionu nacházejících se blízko Dunaje je nezapomenutelný nádherný panoramatický výhled na Krems a benediktinský klášter Göttweig.
Několik místních vinařství jsem navštívil již před dvěma roky. Byl jsem jimi tehdy natolik unesen, že i tehdy jsem pár lahví přivezl domů a rád je pak znovu přechutnal. V publikovaných textech jsem jim dosud velkou pozornost nevěnoval, navíc při odkazech jsem minule drobet pomíchal místo původu. Omylem jsem totiž tuto obec zahrnul do Traisentalu…
Začali jsme nejprve ve Weingut & Heurigen „Zum Fink“. Trochu kostrbatý název, kterou si rodina Finkových zvolila, má svůj účel, neboť o několik desítek metrů dál je vinařství se stejným názvem Weinhof „Fink“. Zda je spojuje něco víc než shoda jmen, netuším. Mé ochutnávání si však ani nedávalo za cíl někoho vyzdvihovat či druhého pomlouvat, hledal jsem spíše ta nejlahodnější kremstalská vína. A to se mi zde v zásadě podařilo, obě vinařství měla krásná vína.
Kdo se s víny z Weingut Zum Fink někdy setkal, určitě se mu vybaví kouzelná etiketa s barevnou pěnkavou, což je český překlad tohoto rakouského jména. Manželé Ulrike a Paul Finkovi s rodinou si zakládají na bio přístupu a politice udržitelnosti, aby vytěžili z místního terroir co nejvíce kvalitní vína.
Dovolím si vyzdvihnout tři z ochutnávaných vín, která jsem si pak odvezl domů. Ze základní řady se mi hodně líbil Grüner Veltliner „Zum Fink“, 2024. Ocenil jsem ve vůni a chuti svěžest, z ovocných tónů upozorňuji na citrusy, především limetku a grapefruit. Z pikantních chutí nechyběl bílý pepř a mírná hořkost.
Ještě výše jsem hodnotil Riesling Neuberg Kremstal, Ried, 2023. Okouzlily mě jemné tóny meduňky a citrusových plodů, broskvový nádech, náznak lučních bylin. Šťavnaté, středně komplexní víno, sladké meruňkové tóny, jemná minerální slanost v dochuti. Dostal v rámci Falstaffa 90 bodů.
Do třetice jsem sáhl mezi červená vína. Vybral jsem si Pinot Noir 2022. Oproti té záplavě Zweigeltů, se kterými jsem se zde běžně setkával, se mi u Pinotu líbily tóny rebarbory, luční květiny a jemné dřevité tóny z dubových sudů…
Tím v Čechách více známým vinařem je rozhodně Ernst Fink. Kromě vinoték jsem na jeho vína narazil i v jednom velkém řetězci. Pochopitelně krása vín od Finka vyplývá z kremstalských vinic, u nichž je charakteristické jednak podloží ze spraše, primárních hornin, písčité a terciární štěrkové půdy, jednak z podnebí založeném na výrazných teplotních rozdílech mezi dnem a nocí, což zajišťuje výrazné aroma místního vína.
Oproti předchozímu nákupu 3 lahví jsem si od druhého Finka odvezl celou krabici. Teda vín bylo jen pět, do počtu jsem přibalil rovněž meruňkový mošt. Patrně málokdo z vás si vzpomene na totáčové doby, kdy jsme my děti považovaly za vrchol slasti nápoj zvaný Ovocenka. Tak o něco podobného jsem si řekl u Finků.
Z nabízených veltlínů jsem propadl hned tomu prvnímu ze základní řady. Grüner Veltliner Vom See, 2024, v názvu odkaz na vinici Seebodenberg, ode mě dostal dvě hvězdičky a označení chlastací… Vůně jarního kvítí s náznaky citrusů, lehce exotický nádech, nechybí typický pepř. Elegantní souhra kyselosti a zbytkové sladkosti s dlouhotrvajícím závěrem. Jak jsem říkal, víno okamžitě po napití povzbuzuje k dalšímu doušku.
Vybral jsem si rovněž Grüner Veltliner Goldblühel, 2024. Šťavnaté víno, dobrá komplexnost, tóny žlutých jablek, pomerančové kůry, svěží kyselinka i zbytek cukru, dlouhý závěr.
Z rýňáků jsem ocenil Riesling Von den Terrassen, 2024. Jemné tóny peckovin, zralé bílé broskve, náznak mučenky a květinové tóny. Šťavnaté víno, svěží kyselinka, delší závěr. Chutnal mi i Sauvignon Blanc Neubergen, 2024. Travnaté a kořeněné tóny, čerstvé luční byliny, angrešt a mučenka. Středně plné, krémové, harmonické na patře s výraznými citrusovými tóny a dlouhým, přetrvávajícím závěrem. Moc se těším, až ho dostanu znovu do sklenky.
Opět došlo i na jedno červené víno, konkrétně na Zweigelt Glockenberg, 2023. Ve vůni listy ostružin, tabák a mineralita. V chuti nazrálé plody ostružin, třísloviny, svěží kyselinka, čokoládové tóny a delší závěr. Znám tuto odrůdu od moravských vinařů, kde se jedná zpravidla o lehké víno s tóny višní. Tento Zweigelt představuje plné komplexní víno, na kterém budete těžko hledat mouchy.
Rodan
Žádné komentáře:
Okomentovat