V předchozím textu o Weingut Müller jsem se nezmínil o pokušení, které nás čekalo pod schody do heurigen. Vinařství využilo velkého zájmu příchozích o vína a kolem poledne servírovalo širokou nabídku hotových jídel. Kromě masa na grilu tam měli i gulášek a meruňkové knedlíky. Už jsem tu psal, že jsem letos přijel se záměrem ochutnat právě meruňkové knedlíky, ale sotva jsem se rozkoukal, celá naše skupina vyšlapala o patro výš a začala koštovat vína. Abych s nimi držel krok, tak jsem jen naprázdno polknul a nechal si o sladkých meruňkách zdát.
V obci Krustetten se v rámci letošního Weinfrühlingu otevřelo celkem sedm vinařství. Zmínil jsem se zatím jen o třech, ale než jsme se vydali na další štaci, ještě jedno jsme stihli cestou k zaparkovanému autu. Chudák Mirek, jako šofér si moc neužil…
Vinařství Holzheu se prezentuje jako prodejce farmářských produktů, či chcete-li, prodává vína ze dvora. Je po mnoho generací provozováno jako rodinný podnik. V současnosti se zaměřují výhradně na vinařství a sadařství. Zprovoznili ve vinařství rovněž moderní penzion s pěti pokoji.
Vinařství Holzheu je relativně malý podnik, který na celkové ploše přibližně pěti hektarů pěstuje primárně odrůdy Grüner Veltliner, Ryzlink rýnský, Gelber Muskateller, Roter Veltliner, Chardonnay, Merlot a Zweigelt. Všem těmto odrůdám se zde daří, těží z místního terroir na podloží ze směsi půdy z jílu, spraše a vápence. Díky tomu vinařství Holzheu produkuje přírodní aromatická a odrůdově typická vína.
Abych se vrátil k úvodní poznámce, důvod, proč jsme do vinařství vlezli, byl vlastně dost pragmatický. Chtěli jsme něco zobnout a na upoutávkách do heurigen nás na drobné pochutiny k jídlu lákali. Jenže bylo plno a doba čekání na objednaná jídla by přesáhla rámec, který jsme byli ochotni tomu obětovat. Takže zůstalo u rychlého koštu vína.
Věděl jsem, že musím ochutnat alespoň jeden veltlín, jeden rýňák a jedno víno z toho ostatního. Jako první vzorek mě upoutal název Grüner Veltliner „Aphrodite“, DAC Kremstal, 2024. Trefil jsem se do chuti, šlo o ovocné, lehké veltlínské zelené s typickou pepřovou linkou. Zařadil jsem si ho mezi ta lepší vína.
Dalšími ochutnanými veltlíny byla vertikální degustace Grüner Veltliner „Kellerberg“ z aktuálních ročníků 2023 a 2024. Nové ročníkové víno bylo speciálně pro tuto akci stočeno z tanku do lahve bez etikety. Chcete výrok? Vyvážené květinově ovocné tóny, plody bílého jádrového ovoce a nastrouhaná citrusová kůra. A pokud by už bylo víno na prodej, sáhl bych po jedné lahvi z ročníku 2024.
Co se rýňáků týče, ochutnal jsem Riesling Gottweiger Berg, 2024. Skvělý šťavnatý ryzlink s krásnou odrůdovou aromatikou, pil se jedna radost. Na závěr jsem ještě zvolil Merlot Ried Kirchensteig 2022. Povedl se, víno mělo dobrou ovocnost, střední strukturu a vyváženou kyselinku. V chuti bych tipoval tóny červeného ovoce, zejména třešní a malin.
Po ochutnávce vín v tomto vinařství jsme se rozhodli vrátit zpět na opačný břeh Dunaje. Měli jsme v plánu před zpáteční cestou do Čech ještě okoštovat pár vzorků v Kamptalu, speciálně nás lákala vinařská obec Mittelberg s několika špičkovými vinařstvími. Byl to sice kousek cesty autem, tak jsme se ještě na rozloučenou s Kremstalem krátce zastavili v obci Gedersdorf, tentokrát na rychlý bockwurst v housce spolu s vínem od Bergerů…
Rodan
Žádné komentáře:
Okomentovat