Kdo si doposud myslel, že oslava mých narozenin v nuselském baru La Grapperia začala i skončila jednou lahví „Rodáno Chianti Classico“ DOCG z vinařství Fattoria Rodano, tak mě zná dost málo… Stále totiž hledám krásná, a ještě krásnější vína, nedopřeji si klidu, dokud jednou nepotkám to nejlepší víno, co kdy potkat můžu.
Mohli jsme volit mezi ještě dražšími vystavenými lahvemi, ale výběr se naopak zaměřil na vína v balení Bag in Box. Možná nejsou tím pravým pokušením pro nás milovníky vína, ale na druhou stranu není možno je už léta považovat s různými předsudky za pouhé směsky z krabic… Prvním vzorkem na řadě bylo Piemonte Rosso DOC ročníku 2021 od vinařství Produttori di Govone, kupodivu velmi povedené víno, byť na první pohled v méně konvenčním balení.
V případě „Piemonte Rosso“ DOC šlo o zajímavé cuvée z Piemonte. Je vyrobeno z hroznů Nebbiolo a Barbera. Tyto odrůdy jsou pro oblast Piemonte specifické a vyrábějí se z nich ta nejlepší vína, která jsou možná v Itálii dostat do skleniček. Víno mělo granátově červenou barvu a vyznačovalo se velmi intenzivní, elegantní vůní. V chuti byla patrná plnost, kterou doprovázela výrazná tříslovina. Aby vinař posunul víno do vyššího levelu, nechal ho zrát po dobu šesti měsíců na dubovém sudu. Byl to velmi zajímavý, až nečekaně seriózní start do další fáze ochutnávek.
Pokud nás Piemonte Rosso zaujalo, pak v případě Montepulciano d'Abruzzo DOC z vinařství Novaripa, které následovalo jako další vzorek z Bag in Boxu, jsme byli ještě více překvapeni. Šlo o víno typické pro středovýchodní italský region Abruzzo, vyráběné z odrůdy Montepulciano d´Abruzzo.
Toto víno z ročníku 2023 mělo červenou barvu s fialkovými odlesky. Ve vůni bylo velmi příjemné, s tóny lesního bobulovitého ovoce a lehkými vanilkovými tóny. Chuť byla lahodná, se sametovými jemnými taniny. Ukázalo se, že i vína v pětilitrovém Bag in Boxu mohou nabídnout pevnou strukturu a skvělou pitelnost pro večerní posezení s přáteli.
Co s načatým večerem? Měli jsme za sebou ochutnávku klenotu z Chianti „Rodáno“ a dva povedené vzorky z Bag in Boxů. Na úplný závěr večera jsme sáhli po lahvince Neropasso IGT od vinařství Biscardo z regionu Veneto. Byla nám doporučena barmankou, která potvrdila, že jde o jedno z nejoblíbenějších vín v La Grapperia za příznivou cenu.
I pro nás šlo o novinku. Neropasso je cuvée z červených odrůd, konkrétně směska odrůd Cabernet Sauvignon, Corvina a Merlot, takže takový drobet obohacený Bordeaux style. Jeho hlavní tajemství spočívá ve výrobní technice zvané appassimento, což je postup, při kterém se hrozny částečně několik týdnů až měsíců suší na rohožích, dokud neztratí až polovinu své hmotnosti. Tento proces koncentruje v hroznech cukr, třísloviny a aromatické látky, což vede k výrobě plných a intenzivních vín, příkladem jsou například známá vína Amarone della Valpolicella či Valpolicella Ripasso.
Naše získané dojmy? Intenzivní rubínově červené víno, které je na patře jemné a sametové, s měkkými taniny. Ve vůni lze najít kořenité tóny a kompotované švestky a třešně. Kde Rodáno Chianti Classico bylo ceněno pro svou tradiční toskánskou eleganci, Neropasso si nás získalo svou pitelnou, ovocnou a hřejivou povahou.
A teď k překvapení. Neropasso vyšlo v hodnocení aplikace Vivino ještě lépe než Rodáno. Dosáhlo na velmi slušných 4.1 hvězdy z 5.0 a to z více než 37 tisíc hodnocení hodnotitelů na Vivino! Je tam dokonce označeno jako "Amazing Value", jelikož je hodnocené mnohem výše než podobná vína v téže cenové relaci.
O jeho popularitě svědčí i fakt, že naší objednávce předcházela návštěva baru mladou rodinkou, kde si, aniž bychom se s nimi o tom jakkoliv bavili, objednali právě tuto lahev a odnesli si ji domů.
O to víc jsme byli na ochutnávku natěšeni. A povedlo se. Zkrátka, nemusíte utratit majlant za špičková vína s cenovkami jdoucími do tisícovek, ale v rámci hledání rozmanitosti chutí narazíte náhodou na nejoblíbenější víno v La Grapperia a to vás nezklame.
Rodan
Žádné komentáře:
Okomentovat