Jako skalní fanoušek krásných vín vlastně z celého světa nemohu zanedbávat ani akce, které se konají blízko nás v Čechách a na Moravě. Pravidelně už přes patnáct let navštěvuji Otevřené sklepy v Novém Poddvorově. Pokaždé mě tam potěší něco nového, ale současně jsem moc rád, když si mí známí vinaři udržují neustále vysokou laťku a nabízejí stejně skvělé vzorky, jako v letech předchozích. A právě jednomu z nich chci dnes vzdát hold. Dovolte mi na blogu Koštýřoviny představit červené cuvée Bernety 2023 z přespolního staropoddvorského vinařství Krásná hora.
Vína z vinařství Krásná hora, za kterým stojí především nepřehlédnutelný Marek Vybíral, považuji za jedny z nejlepších, jaké mám zde každoročně možnost ochutnat. Proč? Vína od nich jsou především suchá, což není na Moravě samozřejmostí, poctivě udělaná, odrůdově typická a stylově terroirová. Marek se už od roku 2009 zaměřuje při pěstování hroznů na biodynamiku, ve sklepě podporuje spontánní kvašení s minimální intervencí do přirozeného procesu fermentace. Každé jejich víno ve skleničce je zážitkem a kdykoliv mám možnost je ochutnat, rozhodně neváhám.
Krásná hora letos na otevřených sklepech postavila svůj stánek uprostřed obce naproti nepřehlédnutelné kapličce. Nabízeli účastníkům sklepů šest výborných vín, a to Pinot Gris 2023, Riesling 2024, cuvée Chardonnay/Pinot 2024, Viktoria 2023, Bernety 2023 a Merlot Barrel Selection 2022. Ochutnal jsem od nich všechny vzorky, a přitom si s Markem jako bhonus o těchto vínech příjemně popovídal. Ze všech mě zaujalo zejména červené cuvée Bernety 2023. A to natolik, že jsem si jej koupil a dopřál mu ještě jedno soukromé přechutnání u sebe doma.
Cuvée Bernety je vlajkovou lodí mezi červenými víny Krásné hory. Jde vlastně o moravský pohled na Bordeaux style vín. V produkci vinařství zaujímá střední, dobře rozpoznatelnou pozici, aniž by patřilo mezi nejvyšší řadu Barrel Selection vín. Původně název "Bernety" vznikl ze spojení jmen odrůd Cabernet + Alibernet, ale později vinařství pro harmonii a eleganci nahradilo Alibernet typickou francouzskou odrůdou Merlot, které se na Podluží docela daří.
Víno Bernety 2023 je blend tvořený rovnocenným poměrem 50 % Cabernet Sauvignon a 50 % Merlot. Hrozny pro toto cuvée pochází převážně z hlavní tratě vinařství, z vinice Krásná hora ve Starém Poddvorově, která je považována za špičkový terroir pro modré odrůdy pěstované v Podluží.
Když se zmiňuji, že v případě cuvée Bernety jde o "Bordeaux style", mám na mysli, že se moravští vinaři snaží napodobit francouzskou harmonii tříslovin a ovoce typickou pro vína právě od řeky Garonny v Bordeaux. Mixem odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot ve vyváženém poměru, lze pravidelně dosahovat typické vůně a chuti.
Pohledem do skleničky se cuvée Bernety 2023 předvádí jasně rubínově červenou barvou. Typický je plný chuťový profil postavený na svěží ovocnosti červených jablek bez lepivého zbytkového cukru a na lehkém doteku dubu, v závěru s jemnou tříslovinkou. Ve vůni jsem zaznamenal i vinařstvím uváděné aroma švestkového rozvaru, černého rybízu a koření. Oceňuji, že i přes komplexnost vína má víno přívětivou svěžest.
Cuvée Bernety jsem nepil poprvé, do Nového Poddvorova jezdím už od roku 2009, a mohu potvrdit, že od doby, kdy se ustálilo složení na Cabernetu Sauvignon a Merlotu, je konzistentní napříč jednotlivými ročníky. Pro zájemce o toto víno bych možná doporučil ho nechat chvíli dekantovat, aby se aroma a chuť plně rozvinuly.
Ačkoli Bernety z Krásné hory nemusí mít stejnou sílu a tělo jako jejich prémiová vína řady Barrel Selection, je to klasické červené cuvée, které skvěle reprezentuje moderní projev vína s důrazem na kvalitu a biodynamiku, ne zcela běžný u moravských vinařství.
Z ročníku 2023 bylo pro mě cuvée Bernety vyváženým, ovocným a elegantním Bordeaux blendem z Moravy, který představuje přístupný, strukturovaný styl červeného vína pro široké spektrum milovníků vín.
Pokud bych měl Bernety k něčemu přirovnat, jeho vyváženost a důraz na harmonické spojení ovocnosti a tříslovin připomíná orchestr, kde ani jeden nástroj nepřehluší druhý – Merlot dodává plnost, zatímco Cabernet Sauvignon páteř a potenciál. Je to slušivý, ale ne přehnaně pompézní oblek, perfektně sedí komukoliv a pro každou příležitost.
Rodan
Žádné komentáře:
Okomentovat