Pro lajky i pro fajnšmekry

Děvčata procházela podél stolů a nalévala další rundu whisky. Tentokrát se ze sklenek linula velmi příjemná aromatika. K tomu si hned přisadil náš someliér. Víte, jak se zpočátku whisky využívala? Nebudete tomu věřit. Jako pánská kolínská. Zkuste to… Namočil jsem si do whisky prst a potíral zápěstí, pěkně do sucha. Přivoněl jsem si a vážně, zpocený chlap po práci u koní, opláchnutý ve vědru ledové vody, ošlehaný větry z rašelinišť.

Nejenže pěkně voněla, ale byla i mnohem přístupnější než předchozí vzorky. Nebudu napínat, odskočili jsme si ze Skotska za oceán do Kentucky. Díky tomu se tato whisky může nazývat Bourbon. Základní rozdíl je pochopitelně ve sladu. Na rozdíl od skotských, kde se pálí obilný slad, především z ječmene, tak u Bourbonů je to převážně pálenka z kukuřice.

Limitované edice a rarity

Na plátně se střídal jeden slajd za druhým. Šedesátka členů odborného spolku ISACA CRC mezi prsty držela nalitou sklenku, nosem se pokoušela zachytit podmanivou vůni linoucí se do prostoru a se zájmem naslouchala poutavému výkladu sommeliéra. Byl jsem potěšen, že jsem se dnes mohl mezi přítomné kolegy zařadit. Kdy se poštěstí ochutnat zajímavé vzorky z palíren whisky po celém světě a dostat současně množství informací, proč právě ta která stojí za pozornost…

Ano, udělám v tomto textu výjimku, mé putování za krásnými víny nahradím reportem z degustace whisky. V počátcích našeho blogu jsem se rozepisoval v Generačních vínovinách o tom, co mě k vínu přivedlo. Nemohl jsem opominout etapu v devadesátkách, kdy jsem se snažil přijít na chuť právě whisky. Cílevědomě ji v současnosti nevyhledávám, ale dobrý vzorek mi dokáže udělat radost dodnes. Mimochodem i sledování volebních prezidentských výsledků mi dokázala whisky docela fajn zpříjemnit.

Sedm nalitých sklenek na degustačním listu a další tři vybrané vzorky při následném přechutnání zarámovalo zajímavý večer. O whiskách se dá vlastně mluvit až od osmnáctého století. Teprve od té doby se žitné pálenky nechávaly stařit v dřevěných sudech. Postupně se výroba whisky šířila po celém světě, ale za kolébku se stále považuje Skotsko. 

Barossa ve slevě

Díky vánočním nákupům v obchodech Marks & Spencer jsem obdržel slevové kupóny. Znáte to, máte slevu, když nakoupíte za víc než… Takže jeden jsem vypustil okamžitě, nezlevněné oblečení za více než 1000,- Kč pořizovat jen tak pro mírnou slevu za kupón nemusím, ale druhá nabídka mě zaujala. Dvě stovky na potraviny včetně vína, a dokonce uznávali i slevové akce.

Druhým impulsem byl včerejší email, že právě zlevnili pár lahví z nabídky určené speciálně pro obchody M&S. Když to dáte dohromady, navíc k tomu vánoční sleva vyprší koncem ledna, tak se není čemu divit, že jsem nezaváhal a na poslední chvíli vyrazil udělat dobrý kauf. A to jsem ještě ani netušil, že mě v obchodě nalákají na množstevní slevu…

Zajímavostí u M&S je, že nabídka vín je docela přehledná. Uznávané vinařské regiony, jasná odrůdová skladba, několik cenových úrovní podle poptávky po kvalitě a vyhlášeném terroir. Přesto většinou neoriginální viněty nahrazené těmi od M&S vyžadují opatrně nabídku několikrát obejít. Jsem obvykle smířený i s rizikem ležáků pod šroubovacími uzávěry, ale zas na druhou stranu, tato vína se díky cenové politice rychle na regálech točí a ani zestárnout nestačí.

Pod vánoční sekvojí

S přibývajícími roky jsem učinil překvapivý závěr. Nic víc mi z balíčků pod stromečkem neudělá takovou radost, jako to, když dárek pro mě Ježíškovi doporučím sám. Jasně, neodmítám ani pozornost od mých drahých, ale přece jen, kdo to má vydržet, když děti trhají jeden vánoční papír za druhým, zatímco já jen čekám poctivě na kolečko, kdy i na mě dojde řada.

Tentokrát jsem spojil příjemné s užitečným. Covid prodělaný na přelomu září a října mě donutil zrušit galadegustaci vín od Kupmeto. Měl jsem tak k dobru cenu vstupenky, kterou jsem se rozhodl do konce roku směnit za nějaký reprezentativní vzorek vína. Nešlo mi tentokrát ani tak o množství, jako spíš o lahvinku, na kterou bych si i po čase vzpomněl.

Kdo zná blíž nabídku vín od Martina Kozáka, tak tomu je jasné, že vybrat si z celého sortimentu dovážených vín není vůbec snadné. Mně stačí lámat si hlavu při jejich slevových akcích, kdy mám chuť koupit si skoro všechno. Tentokrát mi ani tak nešlo využít šance, jako koštnout něco dobrého.

Přátelský novoroční přípitek

Je to tam… Náhodný generátor bublinek na dně lahve slámově žlutého Prosecca oděného do zlatého šatu okouzlující lesklé papírové viněty. Pár doušků šumivého vína nalévám Lindě do skleničky. Pro radost, na zdraví a vlastně i pro šťastné dny příští. 

Kdoví, co nás čeká v novém roce, tak si pojďme aspoň něco hezkého přát. Ťukáme si s navzájem upřeným pohledem do očí, jak to má správně být. Okamžitě se však dívám nazpátek na mou skleničku. Jemné perlení nepřestává, v duchu děkuji okouzlující chvíli, kdy se nám Prosseco představuje v plné parádě.

Linda něžně vstřebává vůni šumivého vína z hroznů odrůdy Glera, že by jablko nebo hruška? Možná i meruňka, ananas či snad vistárie? Každopádně velmi elegantní aroma, uhlazené a komplexní… U vín zpravidla strkám nos pod okraj sklenky, abych zachytil veškerou skrytou vůni. Teď se však jen pobaveně dívám přes stůl. Prosecco před námi nic neskrývá, posílá nám vše, co v sobě má, a to prostřednictvím jemných bublinek vyskakujících nad hladinu. Usmívám se, Linda jich pár při svém zkoumání podmanivosti opatrně vdechne. Hezká vůně, že?